Innovating Works

RTC-2016-5067-2

Financiado
FDA&EU FOODGRADE COATINGS
RETO 2 - Seguridad y calidad alimentarias; actividad agraria productiva y sostenible, recursos naturales, investigación marina y marítima.El objetivo principal del proyecto es desarrollar y homologar una gama de pinturas que cumpl... RETO 2 - Seguridad y calidad alimentarias; actividad agraria productiva y sostenible, recursos naturales, investigación marina y marítima.El objetivo principal del proyecto es desarrollar y homologar una gama de pinturas que cumplan los criterios de seguridad alimentaria (FoodGrade) en Estados Unidos y Europa (FDA&EU).En los últimos años se viene experimentando una creciente preocupación ante posibles migraciones de sustancias químicas perjudiciales para los alimentos o que pudieran ser ingeridos de alguna manera desde los distintos materiales al entrar en contacto con alimentos. Esta preocupación se debe, principalmente, a la dosis que puede llegar al ser humano provocada por la inadecuada elaboración del material. Por este motivo se ha desarrollado desde distintos organismos abundante legislación que afecta a los productos del sector en esta materia, pero desorganizada, ya que son muchos los ámbitos en los que los estos materiales están presentes, y abarcan mucho más que el contacto alimentario. Para garantizar que todo aquello que comemos es seguro no sólo es necesario llevar a cabo un control del alimento en sí mismo, sino que todo aquello que entra en contacto con el alimento durante la vida de éste (durante su producción, envasado, transporte, almacenamiento, preparación y consumo), necesita también cierto grado de seguridad y control. Algunos materiales como plásticos, papel y cartón, metales, cerámica, etc. se usan comúnmente para la fabricación de envases de alimentos, pero también equipos de cocina, menaje y los equipos de procesamiento de alimentos. Para asegurar que éstos son seguros es necesario garantizar que durante el contacto con estos materiales, no hay ningún tipo de migración de sustancias químicas, del material al alimento, por encima de ciertos niveles de seguridad.El Laboratorio de referencia Europea para materiales en contacto directo con alimentos (EURL-FCM: European Reference Laboratory for Food Contact Materials) es el encargado de dar soporte y asesoramiento científico-técnico a la Unión Europea y a los Estados Miembros. Éste es el apoyo a todos los laboratorios de referencia en cada uno de los países miembros, en el caso de España, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), es la responsable de promover los derechos y proteger y velar por la salud de los consumidores y usuarios finales. De AECOSAN depende el laboratorio de referencia a nivel nacional para materiales en contacto con alimentos, el Centro Nacional de Alimentación (CNA). Una de las interacciones que se pueden dar entre un alimento y un recubrimiento se conocen como migraciones. La migración es un proceso de transferencia de compuestos químicos desde el material al alimento (las sustancias con una masa atómica superior a 1000 Dalton no se tienen en cuenta como toxicológicamente relevantes ya que se considera que no se absorben en el tracto gastrointestinal). En función de su naturaleza química dichas sustancias pueden tener efecto sobre la salud humana en mayor o menor grado, por lo que es necesario minimizar la exposición a las mismas con el fin de reducir posibles consecuencias toxicológicas perjudiciales. El sector de las pinturas y barnices, no está exento de esta preocupación, ya que son innumerables los casos en los que un recubrimiento puede entrar en contacto con un alimento. Ejemplos claros los encontramos en el interior de depósitos, salas blancas, salas de despiece en mataderos, cámaras frigoríficas, interior de latas de conserva, etc. En estos casos nos encontramos la pintura cumpliendo una doble función, por un lado protectora de las superficies pintadas (evitando por ejemplo la corrosión en latas de conserva o en instalaciones metálicas no construidas en acero inoxidable) o funcionales (como en el interior de depósitos o en suelos de hormigón, creando una capa continua que aísle el material soporte del alimento, facilitando su limpieza y mantenimiento). ver más
01/01/2016
FAKOLITH CHEMICAL...
199K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2016-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 199K€
Líder del proyecto
FAKOLITH CHEMICAL SYSTEMS La fabricacion, comercializacion, importacion y exportacion de toda clase de productos quimicos, especialmente pinturas, barnices, lacas, re...
Perfil tecnológico TRL 6-7 100K