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CTQ2012-34304

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EVALUACION DE LA COMPOSICION DE PRODUCTOS NUTRACEUTICOS RICOS EN POLIFENOLES MED...

EVALUACION DE LA COMPOSICION DE PRODUCTOS NUTRACEUTICOS RICOS EN POLIFENOLES MEDIANTE TECNICAS CROMATOGRAFICAS AVANZADAS LAS PROPIEDADES BENEFICIOSAS PARA LA SALUD DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL DEBIDAS A LA PRESENCIA DE COMPUESTOS BIOACTIVOS, ENTRE ELLOS LOS POLIFENOLES, HA PROPICIADO LA APARICION EN EL MERCADO EN LOS ULTIMOS AÑOS DE UN GRAN NU... ver más

01/01/2012

UAL

81K€

Presupuesto del proyecto: 81K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE ALMERIA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 622

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2012-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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UAL

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE ALMERIA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 622

Presupuesto del proyecto 81K€

Descripción del proyecto LAS PROPIEDADES BENEFICIOSAS PARA LA SALUD DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL DEBIDAS A LA PRESENCIA DE COMPUESTOS BIOACTIVOS, ENTRE ELLOS LOS POLIFENOLES, HA PROPICIADO LA APARICION EN EL MERCADO EN LOS ULTIMOS AÑOS DE UN GRAN NUMERO DE PRODUCTOS NUTRACEUTICOS. SIN EMBARGO, NO EXISTE EN LA UNION EUROPEA (UE) LEGISLACION ESPECIFICA PARA SU CONTROL, LO QUE SUPONE UNA FALTA DE INFORMACION SOBRE ESTOS PRODUCTOS, RELATIVA TANTO A LA COMPOSICION EN COMPUESTOS BIOACTIVOS COMO A LA PRESENCIA DE POSIBLES COMPUESTOS CONTAMINANTES. EL PRESENTE PROYECTO PRETENDE CONTRIBUIR A LA MEJORA DEL CONOCIMIENTO RELATIVO A LA COMPOSICION DE LOS PRODUCTOS NUTRACEUTICOS PREPARADOS A PARTIR DE PLANTAS O DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL MEDIANTE SU EVALUACION Y CARACTERIZACION EN LOS SIGUIENTES ASPECTOS: (I) IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE LOS COMPUESTOS BIOACTIVOS PRESENTES (COMPUESTOS FENOLICOS DECLARADOS), (II) EVALUACION DE LA ESTABILIDAD DE LOS COMPUESTOS FENOLICOS DURANTE EL ALMACENAMIENTO DEL PRODUCTO, (III) VERIFICACION DE LA SEGURIDAD DE DICHOS PRODUCTOS MEDIANTE LA IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE POSIBLES CONTAMINANTES QUIMICOS COMO PLAGUICIDAS (INCLUYENDO BIOPLAGUICIDAS) Y BIOLOGICOS COMO MICOTOXINAS, E (IV) IDENTIFICACION DE OTROS COMPUESTOS DESCONOCIDOS PRESENTES, TANTO DE OTROS COMPUESTOS BIOACTIVOS, (INCLUYENDO POSIBLES PRODUCTOS DE TRANSFORMACION ORIGINADOS DURANTE SU ALMACENAMIENTO) COMO OTROS CONTAMINANTES Y TOXICOS.EL DESARROLLO, VALIDACION Y APLICACION DE METODOS ANALITICOS AL ANALISIS DE MUESTRAS SE LLEVARA A CABO EMPLEANDO TECNICAS ANALITICAS AVANZADAS; CROMATOGRAFIA DE LIQUIDOS DE ULTRA PRESION (UHPLC) Y DE GASES (GC) ACOPLADAS A ESPECTROMETRIA DE MASAS (MS) DE BAJA (LRMS) Y ALTA RESOLUCION (HRMS). UHPLC-ORBITRAP-HRMS SE APLICARA PARA LA DETERMINACION DE LOS COMPUESTOS OBJETO DE ESTUDIO (INCLUYENDO EL ESTUDIO DE DESCONOCIDOS), EXCEPTO LOS PLAGUICIDAS APOLARES QUE SE DETERMINARAN MEDIANTE GC CON ANALIZADOR DE TRIPLE CUADRUPOLO (QQQ). ADEMAS, EL EMPLEO DE HRMS PERMITIRA LA CREACION DE BASES DE DATOS DE MASA EXACTA, QUE PROPORCIONARAN UNA RAPIDA Y FIABLE IDENTIFICACION DE LOS COMPUESTOS OBJETO DE ESTUDIO, ADEMAS DE POSIBILITAR LA IDENTIFICACION DE COMPUESTOS DESCONOCIDOS, COMO PUEDEN SER LOS PRODUCTOS DE TRANSFORMACION (PTS). TODO ELLO SE COMPLEMENTARA CON LA APLICACION DE METODOS DE TRATAMIENTO DE MUESTRAS GENERICOS, TIPO QUECHERS Y DILUTE-AND-SHOOT, CAPACES DE EXTRAER DE FORMA EFICIENTE Y RAPIDA UN GRAN NUMERO DE COMPUESTOS DE DIFERENTES PROPIEDADES FISICOQUIMICAS, CON UN BAJO CONSUMO DE DISOLVENTE ORGANICO Y TIEMPO DE EXTRACCION.

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