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CPP2021-008447

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Evaluación de los efectos de las toxinas diarreicas de mariscos (DSP) tras una i...

Evaluación de los efectos de las toxinas diarreicas de mariscos (DSP) tras una ingesta continuada y sus implicaciones neurológicas (CRONIC-DSP) Los moluscos bivalvos constituyen uno de los alimentos nutricionalmente más equilibrados, lo que los convierte en productos saludables y sostenibles de alto interés. La acuicultura española es referente no sólo a nivel europeo sin... ver más

01/01/2021

CIFGA

188K€

Presupuesto del proyecto: 188K€

Líder del proyecto

LABORATORIOS CIFGA Desarrollo de aplicaciones terapeuticas o diagnosticos a partir de productos naturales. promocion de iniciativas empresariales especializada...

TRL 3-4 | 82K€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01

RETOS COLABORACION 21: Proyectos en colaboración público-p... Préstamos de hasta el 95% para la realización de proyectos de desarrollo experimental en cooperación...

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Líder del proyecto

LABORATORIOS CIFGA Desarrollo de aplicaciones terapeuticas o diagnosticos a partir de productos naturales. promocion de iniciativas empresariales especializada...

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Presupuesto del proyecto 188K€

Descripción del proyecto Los moluscos bivalvos constituyen uno de los alimentos nutricionalmente más equilibrados, lo que los convierte en productos saludables y sostenibles de alto interés. La acuicultura española es referente no sólo a nivel europeo sino también mundial por la cantidad y calidad de sus moluscos que incluyen una gran variedad de especies (mejillones, almejas, ostras, berberechos, chirlas, navajas, vieiras, zamburiñas, etc.).Las toxinas diarreicas (DSP, del inglés Diarrheic Shellfish Poisoning), entre las que se encuentra el ácido okadaico (OA) y sus análogos (dinofisistoxina 1 (DTX-1) y dinofisistoxina 2 (DTX-2)), son las más frecuentes en los moluscos bivalvos de costas españolas. El sistema de control alimentario en España impide la comercialización de bivalvos con toxinas DSP por encima del límite máximo de 160 µg Eq. OA/kg de carne de molusco de acuerdo con lo establecido en la normativa europea. De este modo se evita el riesgo de intoxicación aguda pero la plena seguridad de los consumidores no está garantizada ya que se desconocen los efectos de una ingesta habitual de DSP en cantidades inferiores a las legisladas. De hecho, tanto la FAO, como EFSA han subrayado la necesidad de datos procedentes de estudios toxicológicos subcrónicos y crónicos.CRONIC-DSP tiene como objetivo general evaluar el consumo habitual de bivalvos con niveles de toxinas diarreicas (DSP) inferiores a los actualmente legislados para identificar las condiciones de inocuidad a largo plazo, y responder a la demanda social de alimentos seguros y saludables mediante la puesta en el mercado de estándares para su control.Los resultados obtenidos mediante la ejecución del presente proyecto aportarán datos toxicológicos demandados por las Autoridades, así como métodos de obtención de estándares o materiales de referencia certificados que permitirán mejorar la Seguridad Alimentaria y salvaguardar la Salud Pública, poniendo a disposición del consumidor habitual de marisco bivalvos seguros y saludables.El consorcio de CRONIC-DPS está compuesto por la pyme Laboratorio CIFGA S.A. (CIFGA) y el grupo FARMATOX del Departamento de Farmacología, Farmacia y Tecnología Farmacéutica de la Universidad de Santiago de Compostela (USC) , que complementan su experiencia y conocimiento en las áreas de la química, la biología y la toxicología.El proyecto CRONIC-DSP tiene una duración de 36 meses, y se organiza en tres actividades: A1 Coordinación y Gestión del proyecto. Comunicación y diseminación , A2 Obtención de toxinas diarreicas, y A3 Estudios toxicológicos. El presupuesto total del proyecto asciende a 409.062, que se corresponde con un presupuesto de 209.062 para CIFGA y 200.000 para la USC.

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