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AGL2011-26118

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ESCHERICHIA COLI ENTEROPATOGENICO COMO PATOGENO EMERGENTE DE TRANSMISION ALIMENT...

ESCHERICHIA COLI ENTEROPATOGENICO COMO PATOGENO EMERGENTE DE TRANSMISION ALIMENTARIA: CARACTERIZACION DEL PELIGRO ASOCIADO A SU PRESENCIA EN ALIMENTOS ESCHERICHIA COLI ENTEROPATOGENICO (EPEC) ES UN GRUPO PATOGENO DE E. COLI QUE ESTA ADQUIRIENDO GRAN IMPORTANCIA COMO PATOGENO EMERGENTE DE TRANSMISION ALIMENTARIA. AUNQUE TRADICIONALMENTE SE CONSIDERABA QUE SU RESERVORIO ERAN LOS H... ver más

01/01/2011

ULE

67K€

Presupuesto del proyecto: 67K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE LEON No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 590

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2011-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE LEON No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 590

Presupuesto del proyecto 67K€

Descripción del proyecto ESCHERICHIA COLI ENTEROPATOGENICO (EPEC) ES UN GRUPO PATOGENO DE E. COLI QUE ESTA ADQUIRIENDO GRAN IMPORTANCIA COMO PATOGENO EMERGENTE DE TRANSMISION ALIMENTARIA. AUNQUE TRADICIONALMENTE SE CONSIDERABA QUE SU RESERVORIO ERAN LOS HUMANOS, SE HA VISTO QUE LOS ANIMALES DE ABASTO PUEDEN SER PORTADORES DE ALGUNOS SEROTIPOS DE EPEC SIMILARES A LOS QUE PRODUCEN ENFERMEDADES HUMANAS.EN LA BIBLIOGRAFIA EXISTEN POCOS DATOS DE LA PREVALENCIA DE EPEC EN ALIMENTOS Y DE LA RELACION EXISTENTE ENTRE LAS CEPAS AISLADAS DE ALIMENTOS Y LOS AISLAMIENTOS CLINICOS, ASI COMO DE SU COMPORTAMIENTO DURANTE LA FABRICACION, PREPARACION Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS. ASIMISMO, NO EXISTE UN PROTOCOLO DEFINIDO PARA SU DETECCION RUTINARIA, Y SE UTILIZAN METODOS PARA OTROS TIPOS PATOGENOS DE E. COLI O SE AISLAN DURANTE LOS ANALISIS DE OTRAS BACTERIAS ENTEROPATOGENAS.EL OBJETIVO GENERAL DE ESTE PROYECTO ES EL DE EVALUAR LA INCIDENCIA DE EPEC EN ALIMENTOS, CARACTERIZAR LAS CEPAS AISLADAS Y COMPARARLAS CON AISLADOS HUMANOS Y REALIZAR UN ESTUDIO FENOTIPICO Y DE SU COMPORTAMIENTO DURANTE LA PREPARACION, FABRICACION Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS. PEC\PATOGENOS DE TRANSMISION ALIMENTARIA\SEGURIDAD ALIMENTARIA

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