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CTQ2015-64505-R

Financiado

DISPOSITIVOS ELECTROANALITICOS INTEGRANDO NANOMATERIALES DE CARBONO COMO HERRAMI...

DISPOSITIVOS ELECTROANALITICOS INTEGRANDO NANOMATERIALES DE CARBONO COMO HERRAMIENTAS DE SEGUIMIENTO DEL PROCESO DE PRODUCCION DE VINO Y LOS SUBPRODUCTOS GENERADOS EL PROYECTO QUE SE PRESENTA TIENE COMO FINALIDAD BASICA LA INTRODUCCION DE HERRAMIENTAS ELECTROANALITICAS PARA EL SEGUIMIENTO DEL PROCESO DE PRODUCCION DE VINO Y SUBPRODUCTOS GENERADOS, BASADAS EN EL SEGUIMIENTO DE COMPUESTOS POLI... ver más

01/01/2015

UAM

46K€

Presupuesto del proyecto: 46K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 3182

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2015-01-01

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Participantes

UAM

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID

Total investigadores 3182

Presupuesto del proyecto 46K€

Descripción del proyecto EL PROYECTO QUE SE PRESENTA TIENE COMO FINALIDAD BASICA LA INTRODUCCION DE HERRAMIENTAS ELECTROANALITICAS PARA EL SEGUIMIENTO DEL PROCESO DE PRODUCCION DE VINO Y SUBPRODUCTOS GENERADOS, BASADAS EN EL SEGUIMIENTO DE COMPUESTOS POLIFENOLICOS MEDIANTE EL USO DE DISPOSITIVOS ELECTROANALITICOS INTEGRANDO NANOMATERIALES DE CARBONO, EL POTENCIAL ANALITICO DE ESTOS DISPOSITIVOS DEBE SERVIR PARA FACILITAR EL SEGUIMIENTO DEL DESARROLLO Y MADURACION DEL CULTIVO ASI COMO DEL PROCESO DE ELABORACION DEL VINO, PERMITIENDO EVALUAR LA CALIDAD, ESTABILIDAD, COMPOSICION QUIMICA O CUALIDADES SENSORIALES DEL PRODUCTO, DE ESTE MODO SE PROPICIARA LA RAPIDEZ EN LA TOMA DE DECISIONES TANTO A PIE DE BODEGA COMO POR PARTE DEL CONSUMIDOR FINAL, TODOS ELLOS SON RETOS TECNOLOGICOS DE INTERES PARA EL SECTOR DEL VINO ASI COMO PARA LA SOCIEDAD EN GENERAL (RETOS HORIZONTE 2020),PARA ELLO SE UTILIZARAN LOS AMPLIOS CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS EN LOS ULTIMOS AÑOS POR EL GRUPO INVESTIGADOR EN EL CAMPO DE LOS NANOMATERIALES DE CARBONO Y EN ELECTROFORESIS CAPILAR (CE) CON EL FIN DE DAR RESPUESTA A LOS RETOS PLANTEADOS, PROFUNDIZANDO EN EL DESARROLLO DE SENSORES Y TRANSDUCTORES ELECTROQUIMICOS QUE TENGAN COMO BASE NANOMATERIALES EMERGENTES DE CARBONO, LA ADAPTACION DE ESTOS DISPOSITIVOS MEJORADOS PARA LA RESOLUCION DE LOS PROBLEMAS ANALITICOS PLANTEADOS SE ENFOCARA HACIA EL EMPLEO DE PEQUEÑOS VOLUMENES DE MUESTRA Y REACTIVOS, LA MEJORA EN LA RAPIDEZ DEL ANALISIS, LA SIMPLIFICACION Y EL AHORRO DE COSTES DEL DESARROLLO EXPERIMENTAL ASI COMO LA DESCENTRALIZACION DEL LABORATORIO,EL ENFOQUE BASICO EN LA APLICACION DE ESTAS HERRAMIENTAS NANOESTRUCTURADAS SE CENTRARA EN EL ANALISIS DE COMPUESTOS FENOLICOS, TENIENDO EN CUENTA LAS CUALIDADES ELECTROANALITICAS QUE PRESENTAN LOS NANOMATERIALES DE CARBONO HACIA ELLOS Y QUE HAN QUEDADO AMPLIAMENTE DEMOSTRADAS, SE ESTUDIARA LA FORMA DE AGILIZAR EL ANALISIS DE POLIFENOLES MAYORITARIOS DURANTE EL PROCESO DE PRODUCCION DEL VINO Y SUS SUBPRODUCTOS, PARA FACILITAR LA TOMA DE DECISIONES EN EL MENOR TIEMPO POSIBLE, CON ESTE FIN SE BUSCARA LA ADAPTACION DE METODOLOGIAS DE SEPARACION MEDIANTE UPLC, CE O PLATAFORMAS MICROFLUIDICAS, CON DETECCION ELECTROQUIMICA, A LA MONITORIZACION DE POLIFENOLES ESPECIFICOS (RESVERATROL COMO EJEMPLO) O DE GRUPOS PARTICULARES PARA OBTENER INDICES GENERALES DE COMPUESTOS QUE PUEDAN SERVIR PARA LA CLASIFICACION CUALITATIVA DEL ALIMENTO, ADEMAS, SE EXPLORARA LA POSIBILIDAD DE ANALIZAR DE FORMA SELECTIVA COMPUESTOS ORGANICOS VOLATILES (VOC) FENOLICOS, DE MODO QUE PUEDAN SIMPLIFICARSE LAS METODOLOGIAS HABITUALES ESTUDIANDO SU APLICACION AL CONTROL DE CALIDAD Y/O DETECCION DE FRAUDES, EN ESTOS CASOS SE TRATARA DE PRECONCENTRAR LOS VOC EN NANOFIBRAS DE CARBONO, PERMITIENDO SIMPLIFICAR LA MEDIDA ANALITICA Y LA DISMINUCION DE INTERFERENCIAS DE MATRIZ, ELECTROANÁLISIS\NANOMATERIALES DE CARBONO\SISTEMAS MICROFLUÍDICOS\POLIFENOLES\VINO

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