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AGL2012-33535

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DESARROLLO DE UNA LENGUA BIOELECTRONICA ESPECIFICA PARA EL ANALISIS DE LA MADURA...

DESARROLLO DE UNA LENGUA BIOELECTRONICA ESPECIFICA PARA EL ANALISIS DE LA MADURACION DE UVAS SE TRATA DE UN PROYECTO PLURIDISCIPLINAR CUYO OBJETIVO ES DESARROLLAR UNA LENGUA BIOELECTRONICA ESPECIFICA PARA EVALUAR EL ESTADO DE MADURACION DE LAS UVAS. PARA ELLO SERA NECESARIO DESARROLLAR UNA RED FORMADA POR NUEVOS SENSORES... ver más

01/01/2012

UVA

117K€

Presupuesto del proyecto: 117K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE VALLADOLID No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 997

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2012-01-01 No tenemos la información de la convocatoria

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UVA

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Líder del proyecto

UNIVERSIDAD DE VALLADOLID No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 997

Presupuesto del proyecto 117K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto SE TRATA DE UN PROYECTO PLURIDISCIPLINAR CUYO OBJETIVO ES DESARROLLAR UNA LENGUA BIOELECTRONICA ESPECIFICA PARA EVALUAR EL ESTADO DE MADURACION DE LAS UVAS. PARA ELLO SERA NECESARIO DESARROLLAR UNA RED FORMADA POR NUEVOS SENSORES ELECTROQUIMICOS NANOESTRUCTURADOS COMBINADOS CON BIOSENSORES NANOESTRUCTURADOS BIOMIMETICOS, QUE ESTEN ADAPTADOS ESPECIFICAMENTE AL ANALISIS DE LA MADUREZ DE LAS UVAS. LA COMBINACION DE LA NANOTECNOLOGIA Y LA BIOLOGIA PERMITIRAN OBTENER SENSORES BIOMIMETICOS CON MEJORES ESPECIFICACIONES (SENSIBILIDAD Y ESPECIFICIDAD) QUE SISTEMAS PREPARADOS CON OTRAS ESTRATEGIAS. TRAS UNA ETAPA DE PREPARACION DE SENSORES ELECTROQUIMICOS UTILIZANDO DIFERENTES MATERIALES SENSIBLES (TALES COMO FTALOCIANINAS) Y BIOSENSORES BIOMIMETICOS BASADOS EN ENZIMAS (TIROSINASA, PEROXIDASA O GLUCOSA OXIDASA ENTRE OTRAS), SE EVALUARA LA RESPUESTA DE LOS SENSORES INDIVIDUALES FRENTE A COMPUESTOS QUIMICOS CLASICOS INDICADORES DE LA MADUREZ (GLUCOSA/FRUCTOSA, PH, GLUCOSA, TARTARICO, MALICO, ETC) ASI COMO SU RESPUESTA A COMPUESTOS FENOLICOS. TRAS ESTA PRIMERA ETAPA EN LA QUE LOS SENSORES SE HABRAN CARACTERIZADO DE FORMA INDIVIDUAL, SE COMBINARAN LOS SENSORES CON MEJORES PRESTACIONES PARA FORMAR UNA RED FORMADA POR SENSORES Y BIOSENSORES NANOESTRUCTURADOS, QUE SERA LA BASE DE NUESTRA LENGUA ELECTRONICA. ESTA LENGUA ELECTRONICA SE UTILIZARA PARA ANALIZAR UVAS DE DIFERENTES VARIEDADES Y SE SEGUIRA SU MADURACION DESDE EL ENVERO, BUSCANDO CORRELACIONES MATEMATICAS CON LOS DATOS OBTENIDOS MEDIANTE METODOS TRADICIONALES DE ANALISIS QUIMICO Y DE CATA TANTO DE LAS UVAS COMO DE LOS VINOS OBTENIDOS A PARTIR DE ELLAS. ESTAS CORRELACIONES PERMITIRAN VALIDAR EL INSTRUMENTO. LOS RESULTADOS OBTENIDOS HAN DE PERMITIR LA EVALUACION DEL ESTADO DE MADUREZ OPTIMO DE LAS UVAS DE FORMA FIABLE Y REPRODUCIBLE TAL Y COMO DEMANDA LA INDUSTRIA VITIVINICOLA.

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