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RTC-2016-5585-2

Financiado

Desarrollo de soluciones de Fast Healthy Food mediante una gama de aperitivos sa...

Desarrollo de soluciones de Fast Healthy Food mediante una gama de aperitivos saludables combinables a través de sus propias máquinas expendedoras En la sociedad actual existe una tendencia de los consumidores hacia una alimentación más sana y saludable, pero que a la vez sea accesible y fácil de consumir, Por otra parte, el sector del vending está asociado tradicionalment... ver más

01/01/2016

NATURAL CRUNCH

208K€

Presupuesto del proyecto: 208K€

Líder del proyecto

NATURAL CRUNCH No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 4-5 | 245K€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2016-01-01

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Participantes

NATURAL CRUNCH

Lider

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Líder del proyecto

NATURAL CRUNCH

TRL 4-5 | 245K€

Presupuesto del proyecto 208K€

Descripción del proyecto En la sociedad actual existe una tendencia de los consumidores hacia una alimentación más sana y saludable, pero que a la vez sea accesible y fácil de consumir, Por otra parte, el sector del vending está asociado tradicionalmente con la distribución de alimentos poco saludables, con productos con azúcares, grasas saturadas, sales, etc, Por tanto, lo que se pretende conseguir con el desarrollo del presente proyecto es un nuevo modelo de vending saludable mediante el desarrollo de una nueva gama de productos saludables tipo snack (frutas y hortalizas crujientes) que se puedan combinar con una salsa (guacamole, humus, etc,) y un acompañamiento (frutas y hortalizas cortadas, refrescos a base de frutas y hortalizas) a gusto del consumidor, y que llegarán al público a través de una máquina expendedora automática, (también a desarrollar) que permita seleccionar la combinación de alimentos deseada,Sin embargo, el sistema de vending lleva asociados unos riesgos específicos relacionados con la seguridad alimentaria de los productos distribuidos, por lo que debe garantizarse que se mantengan a la temperatura adecuada y que los envases respondan a las necesidades específicas requeridas,De esta forma, en el proyecto global se incluye tanto el desarrollo de una novedosa y completa gama de productos saludables, su adecuado procesamiento y el desarrollo de una máquina expendedora específica para los requisitos de los mismos, fomentando un nuevo modelo de distribución mediante vending,Las entidades participantes en el proyecto son:NATURAL CRUNCH, como Coordinador,PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL SUR, como Participante,EFFICOLD, como Participante,INSTITUTO ANDALUZ DE TECNOLOGÍA (IAT), como Participante,FUNDACIÓN PARA LAS TECNOLOGÍAS AUXILIARES DE LA AGRICULTURA (TECNOVA), como Participante,Todo ello supone la actuación complementaria de empresas innovadoras de orientación diversas, tanto productoras, procesadoras y comercializadoras de productos específicos de origen hortofrutícola (Natural Crunch, Ecosur y Tecnova), como especialistas en el diseño y fabricación de equipamiento refrigerador (Efficold) y máquinas automáticas (Instituto Andaluz Tecnológico),La temática del proyecto está alineada con el Reto R2 de Seguridad alimentaria y calidad alimentaria, De este modo, se plantea como principal objetivo para el desarrollo del presente proyecto, el de dar respuesta a las necesidades de los consumidores mediante el empleo de alimentos seguros, saludables, de elevada calidad y asequibles, a la vez que se considera la realización de actividades sostenibles y el empleo de recursos naturales para la alimentación, persiguiendo un estándar de calidad y seguridad en los productos vending,

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