Descripción del proyecto
El objetivo principal del proyecto es el desarrollo de conservantes alternativos para pinturas al agua, basados en péptidos antimicrobianos naturales y metabolitos procedentes de bacterias y microalgas, cuya eficacia ya ha sido probada en otros sectores como el médico, farmacéutico, alimentario y cosmético,Como resultado final se desarrollará una nueva gama de pinturas,basada en estos nuevos sistemas de conservación, como mejora de la ya existente gama BioFilmStop, para su uso principalmente en industrias alimentarias, siendo ésta extrapolable a otros sectores como el sanitario o cosmético, de forma que incluyan estos nuevos sistemas conservantes, más seguros y sostenibles,Para la consecución del objetivo global del proyecto, será necesario alcanzar los siguientes objetivos técnicos específicos:- Seleccionar los microorganismos de interés que se encuentran más comúnmente en pinturas (tanto in can como en dry film), incluyendo aquellos más presentes en el sector alimentario y/o sanitario,- Seleccionar las sustancias activas a evaluar (péptidos y polipéptidos antimicrobianos, metabolitos bacterianos y procedentes de microalgas) en base a la actividad antimicrobiana que ya ha sido testada en alimentos, cosmética y/o farmacia y evaluando su posible aplicación en pinturas,- Evaluar la actividad antimicrobiana in vitro a nivel cuantitativo,- Desarrollar métodos de microencapsulación y/o sistemas de inmovilización optimizados para estabilizar y proteger los conservantes,- Caracterizar los nuevos sistemas conservantes microencapsulados,- Rediseñar y reformular las pinturas al agua optimizando la incorporación de los nuevos sistemas de conservación y su dispersión, Evaluar la actividad antimicrobiana de las mismas tanto en el envase, in can, como en la película seca, dry film,- Desarrollar pinturas con menor impacto ambiental y sin migraciones tóxicas, formuladas con materias primas respetuosas con el medioambiente (cero o lowCOVs) y primando el uso de aquellas materias primas que están certificadas para su uso en la formulación de materiales en contacto directo con alimentos,- Evaluar la calidad y funcionalidad de los nuevos productos en el ámbito de la industria alimentaria, para su posterior extrapolación a otros sectores como el farmacéutico, sanitario-hospitalario y cosmético,Con el fin de alcanzar los objetivos planteados, el proyecto se ha desglosado en cinco paquetes de trabajo (PT), de los cuales tres son específicos para actividades técnicas (PT2-PT3-PT4), y otros dos están reservados a las actuaciones de coordinación técnica y gestión (PT1) y a las actividades de explotación y difusión de resultados (PT5), En cuanto a las actividades técnicas, serán ejecutadas en el PT2 (Selección de compuestos antimicrobianos y desarrollo de sistemas de estabilización y protección), PT3 (Aplicación del nuevo sistema conservante en pinturas al agua) y PT4 (Validación del proceso, Definición de especificaciones de producción); los cuales a su vez se encuentran subdivididos en tareas,