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MAT2010-21621-C02-02

Financiado

DESARROLLO DE FILMS DE QUITOSANO Y FILMS DE QUITOSANO MODIFICADOS PARA APLICACIO...

DESARROLLO DE FILMS DE QUITOSANO Y FILMS DE QUITOSANO MODIFICADOS PARA APLICACIONES ALIMENTARIAS EL QUITOSANO ES UN POLISACARIDO CATIONICO BIODEGRADABLE CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA INTRINSECA Y EXCELENTE CAPACIDAD PARA FORMAR FILMS, LO QUE RESULTA PARTICULARMENTE ADECUADOPARA LA FORMULACION DE FILMS Y RECUBRIMIENTOS COMESTIB... ver más

01/01/2010

TECNALIA

Presupuesto desconocido

Líder del proyecto

FUNDACION TECNALIA RESEARCH & INNOVATION No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 123M€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2010-01-01

0% 100%

Participantes

TECNALIA

Lider

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Líder del proyecto

FUNDACION TECNALIA RESEARCH & INNOVATION

TRL 2-3 | 123M€

Descripción del proyecto EL QUITOSANO ES UN POLISACARIDO CATIONICO BIODEGRADABLE CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA INTRINSECA Y EXCELENTE CAPACIDAD PARA FORMAR FILMS, LO QUE RESULTA PARTICULARMENTE ADECUADOPARA LA FORMULACION DE FILMS Y RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES QUE PUEDEN SER EFECTIVOS PARA EL ALARGAMIENTO DE LA VIDA UTIL DE ALGUNOS ALIMENTOS, COMO PARTE DE UN SISTEMA DE ENVASADO.LAS PROPIEDADES DE ESTOS FILMS ESTAN FUERTEMENTE INFLUENCIADAS POR LA PROCEDENCIA DE LA QUITINA UTILIZADA PARA PRODUCIR EL QUITOSANO, POR LAS PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DEL MISMO QUITOSANO, POR EL DISOLVENTE, EL METODO UTILIZADO PARA LA PREPARACION DEL FILM Y POR EL TIPO Y CANTIDAD DE PLASTIFICANTE U OTRO TIPO DE ADITIVOS AÑADIDOS. AUNQUE SE HAN PUBLICADO NUMEROSOS ESTUDIOS, MUY POCOS HAN CONSIDERADO EL EFECTO DE LAS PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS EN SU ACTIVIDAD.LOS FILMS DE QUITOSANO POSEEN PERMEABILIDAD SELECTIVA A GASES Y BUENAS PROPIEDADES MECANICAS. PERO EL HECHO DE SER ALTAMENTE PERMEABLES AL VAPOR DE AGUA LIMITA SU UTILIZACION YA QUE, PARA LA MAYORIA DE ALIMENTOS, ES DESEABLE UN EFECTIVO CONTROL DE LA TRANSFERENCIA DE HUMEDAD.LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE LOS FILMS DE QUITOSANO PUEDEN MODIFICARSE MEDIANTE LA MEZCLA CON OTROS BIOPOLIMEROS, EL ENTRECRUZAMIENTO O, MAS RECIENTEMENTE, MEDIANTE LA INCORPORACION DE NANORRELLENOS A LA MATRIZ POLIMERICA.ASI, EL PRINCIPAL OBJETIVO DE ESTE SUBPROYECTO ES EL DESARROLLO Y CARACTERIZACION DE FILMS DE QUITOSANO, ESTUDIANDO COMO AFECTAN LAS PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DEL QUITOSANO A SU CAPACIDAD FORMADORA DE FILMS Y A LAS PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS Y FUNCIONALES DE LOS FILMS RESULTANTES. ASIMISMO, SE ESTUDIARAN POSIBLES MODIFICACIONES DE LOS FILMS DE QUITOSANO, TALES COMO, ENTRECRUZAMIENTO, MEZCLA CON BIOPOLIMEROS ANIONICOS O LA ADICION DE NANOWHISKERS DE QUITINA (SINTETIZADOS TAMBIEN EN ESTE SUBPROYECTO), CON EL FIN DE MEJORAR ALGUNAS PROPIEDADES DE LOS FILMS. UITOSANO\MATERIALES DE ENVASADO\PROPIEDADES FUNCIONALES\PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS\FILM

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