Descripción del proyecto
El objetivo general del proyecto DEMETER 5.0 es la creación de un sistema de producción integral compatible con el medio ambiente apoyado en una plataforma digital multicapa, System of Systems (SoS), que permite la orquestación de fuentes de datos heterogéneas y el diseño de procesos agrícolas, utilizando tecnologías basadas en DLT e IA, bases de conocimiento, sistemas de apoyo a la decisión, modelado, adaptado a entornos reales para abordar las necesidades de las partes interesadas hacia la agricultura climáticamente inteligente de productos de alta calidad (por ejemplo, algodón).Destacan como novedades principales las siguientes:- Aplicación de métodos de cultivo hidropónico disruptivos para el cultivos no alimentarios, poco sostenibles, tradicionalmente cultivados en campo con bajo nivel de digitalización- El proyecto introduce tecnología blockchain para asegurar la trazabilidad de todo el proceso productivo, un elemento que en la industria textil está siendo clave para luchar contra falsificación de garantía en producto orgánico, origen de materias primas y métodos productivos.- La digitalización y robotización del nuevo sistema productivo de algodón y la plataforma interoperable, va a facilitar acortar la cadena de suministro para la industria textil, favoreciendo el desarrollo de este tipo de cultivos en España y en Europa frente a productores tradicionales de China e India, así como la consiguiente industria local en España.