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RTI2018-093915-B-I00

Financiado
CONTROL INTEGRAL DE LA SALMONELOSIS EN GANADO PORCINO DE ENGORDE: DESARROLLO DE...
CONTROL INTEGRAL DE LA SALMONELOSIS EN GANADO PORCINO DE ENGORDE: DESARROLLO DE NUEVAS ESTRATEGIAS EN LA INTERFAZ GRANJA-MATADERO LA MAYORIA DE LOS PROGRAMAS NACIONALES DE CONTROL DE SALMONELLA EN EUROPA SE HAN CENTRADO EN LA CLASIFICACION DE EXPLOTACIONES DE ACUERDO CON NIVELES DE RIESGO BASADOS EN SEROLOGIA, SIN EMBARGO, SALVO EN LOS PAISES ESCANDINAVOS, E... LA MAYORIA DE LOS PROGRAMAS NACIONALES DE CONTROL DE SALMONELLA EN EUROPA SE HAN CENTRADO EN LA CLASIFICACION DE EXPLOTACIONES DE ACUERDO CON NIVELES DE RIESGO BASADOS EN SEROLOGIA, SIN EMBARGO, SALVO EN LOS PAISES ESCANDINAVOS, EN EL RESTO NO SE HA PRODUCIDO UNA REDUCCION SIGNIFICATIVA DE LA INFECCION EN CERDOS DE ENGORDE NI EN EL NUMERO DE CASOS HUMANOS ATRIBUIBLES AL CERDO O SU PRODUCTOS CARNICOS DERIVADOS, LA LIMITADA PRECISION DIAGNOSTICA DE LAS PRUEBAS UTILIZADAS, EL PEQUEÑO NUMERO DE ANIMALES MUESTREADOS Y LA FALTA DE REPRESENTATIVIDAD DE LOS ANIMALES ANALIZADOS PODRIAN HABER AFECTADO A LA EFICACIA DE ESTOS PROGRAMAS, ESPAÑA AUN NO HA IMPLEMENTADO NINGUN PROGRAMA NACIONAL DE CONTROL DE SALMONELLA EN PRODUCCION PORCINA, PERO REQUERIRA UN ENFOQUE DIFERENTE PARA ABORDAR ESTE PROBLEMA, FOCALIZAR LOS ESFUERZOS DEL PROGRAMA DE CONTROL EN MINIMIZAR LA EXCRECION DE SALMONELLA EN EL MATADERO PODRIA AYUDAR A EVITAR MAS INFECCIONES HUMANAS QUE CENTRARSE EN CLASIFICAR SEROLOGICAMENTE EL RIESGO DE INFECCION POR SALMONELLA EN LAS EXPLOTACIONES Y PLANTEAR MEDIDAS CORRECTORAS EN LAS MISMAS, ESTE PROYECTO ES CONTINUACION DE PROYECTOS ANTERIORES DEL IP (RTA2007-65; FAU2008-16; RTA2012-24) EN LOS QUE SE HAN EVALUADO METODOS DE DIAGNOSTICO Y ESTUDIADO LA DINAMICA DE INFECCION EN LAS EXPLOTACIONES, ESTOS PROYECTOS PERMITIERON PLANTEAR ALGUNAS ESTRATEGIAS DE CONTROL, SIN EMBARGO, HACE FALTA UNA VISION MAS INTEGRADA DEL CONTROL, QUE IMPLIQUE TANTO A PRODUCTORES COMO A SALAS DE SACRIFICIO, EN UN ESTUDIO RECIENTE OBSERVAMOS QUE LA SEROLOGIA EN GRANJA PODRIA SERVIR NO SOLO PARA CLASIFICAR EL RIESGO EN EXPLOTACIONES, SINO TAMBIEN PARA PREDECIR LA EXCRECION DE SALMONELLA EN EL MATADERO, EL ESTUDIO SE BASO EN INFORMACION LIMITADA, OBTENIDA A PARTIR DE DATOS RECOGIDOS EN EL SEGUIMIENTO DE VARIOS LOTES DE CERDOS DE UNA GRANJA DURANTE VARIOS AÑOS, POR LO QUE NO PUEDE CONSIDERARSE REPRESENTATIVO DEL MODELO ESPAÑOL DE EXPLOTACION INTENSIVA DE CERDO, EL PRESENTE PROYECTO PRETENDE CONTINUAR CON ESA INVESTIGACION, PARA CONFIRMAR LOS HALLAZGOS DE ESE TRABAJO INICIAL MEDIANTE LA REALIZACION DE UN ESTUDIO A GRAN ESCALA EN EXPLOTACIONES REPRESENTATIVAS DEL SECTOR PORCINO EN ARAGON, PRIMERA COMUNIDAD AUTONOMA EN CENSO PORCINO EN ESPAÑA, SE PRETENDE ASI DESARROLLAR UN MODELO PREDICTIVO QUE ESTIME EL RIESGO DE EXCRECION DE SALMONELLA EN CERDOS AL LLEGAR AL MATADERO EN FUNCION DE LOS RESULTADOS SEROLOGICOS OBTENIDOS EN LA GRANJA, SI SE CONFIRMA LA CAPACIDAD PREDICTIVA DEL MODELO, PODRIAMOS DESARROLLAR UN PLAN NACIONAL DE CONTROL DE LA SALMONELOSIS EN ESPAÑA DIFERENTE A LOS PRESENTES ACTUALMENTE EN EUROPA, ENFOCADO FUNDAMENTALMENTE EN REDUCIR EL RIESGO DE CONTAMINACION DE LA CARNE DE CERDO EN EL MATADERO Y POR LO TANTO LA POSIBLE EXPOSICION A SALMONELLA DE LAS PERSONAS, JUNTO AL DESARROLLO DEL MODELO, EL PROYECTO ESTUDIARA ESTRATEGIAS ALIMENTARIAS PARA EL CONTROL DE LA SALMONELOSIS TANTO EN EXPLOTACIONES COMO EN MATADEROS ANTE LA LLEGADA DE ANIMALES DE RIESGO, EN ESTUDIOS PREVIOS YA SE DEFINIERON PRODUCTOS Y PROTOCOLOS DE USO QUE PODRIAN SER EFECTIVOS, PERO HAY QUE DEMOSTRAR QUE PODRIAN SER IGUAL DE EFECTIVOS CUANDO SE REALIZAN EN PERIODOS DETERMINADOS, ESTO ES, FINAL DEL ENGORDE EN LA EXPLOTACION, O DURANTE LA ESPERA PREVIA AL SACRIFICIO EN EL MATADERO, DE MANERA QUE SU USO RESULTE RENTABLE, EN DEFINITIVA, ESTE PROYECTO PLANTEA EL DISEÑO DE UN POSIBLE PROGRAMA DE CONTROL INTEGRAL DE LA SALMONELOSIS PORCINA EN LA INTERFAZ GRANJA-MATADERO, BACTERIOLOGÍA\CERDOS\MODELIZACIÓN\PROGRAMAS DE CONTROL\SALMONELLA\SEROLOGÍA ver más
01/01/2018
UNIZAR
157K€
Perfil tecnológico estimado

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2018-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 157K€
Líder del proyecto
UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA. OFICINA DE TRANSFERE... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.
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