Fecha
Fin: 01/01/2020.
Objetivos
Objetivos del proyecto
DURANTE LAS ULTIMAS DECADAS EL COMERCIO DE ALIMENTOS HA CRECIDO EXPONENCIALMENTE Y DE HECHO LOS PRODUCTOS DE LA PESCA SE ENCUENTRAN ENTRE LOS ALIMENTOS MAS GLOBALIZADOS Y COMERCIALIZADOS EN TODO EL MUNDO. UNA DE LAS CONSECUENCIAS DE ESTO ES QUE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA SON UNO DE LOS ALIMENTOS QUE PRESENTAN UN MAYOR PORCENTAJE DE INCIDENTES RELACIONADOS CON UN ETIQUETADO INCORRECTO POR REEMPLAZO Y/O ADULTERACION. ESTE ETIQUETADO INCORRECTO, NO S...
DURANTE LAS ULTIMAS DECADAS EL COMERCIO DE ALIMENTOS HA CRECIDO EXPONENCIALMENTE Y DE HECHO LOS PRODUCTOS DE LA PESCA SE ENCUENTRAN ENTRE LOS ALIMENTOS MAS GLOBALIZADOS Y COMERCIALIZADOS EN TODO EL MUNDO. UNA DE LAS CONSECUENCIAS DE ESTO ES QUE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA SON UNO DE LOS ALIMENTOS QUE PRESENTAN UN MAYOR PORCENTAJE DE INCIDENTES RELACIONADOS CON UN ETIQUETADO INCORRECTO POR REEMPLAZO Y/O ADULTERACION. ESTE ETIQUETADO INCORRECTO, NO SOLO SE DEBE A UNA IDENTIFICACION INEXACTA DE LAS ESPECIES SINO TAMBIEN A LA INCORRECTA ASIGNACION DEL AREA DE CAPTURA Y QUE CONTRIBUYEN A UNA INADECUADA GESTION DE LOS RECURSOS PESQUEROS. ESTO SE VE POTENCIADO POR LA PESCA ILEGAL (NO DECLARADA Y NO REGLAMENTADA) QUE PUEDE CONDUCIR A LA SOBREEXPLOTACION DE LOS RECURSOS MARINOS, DIFICULTANDO SU RECUPERACION Y CONVIRTIENDOSE EN UNA IMPORTANTE AMENAZA AUMENTANDO LOS CASOS DE ETIQUETADO INCORRECTO. LAS REGULACIONES DE LA UE SOBRE TRAZABILIDAD Y ETIQUETADO AYUDAN A ABORDAR ESTE PROBLEMA, SIN EMBARGO, SON NECESARIAS HERRAMIENTAS DE CONTROL, ASI COMO METODOS ANALITICOS QUE PERMITAN UNA CORRECTA IDENTIFICACION DE LA PROCEDENCIA DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA Y QUE FINALMENTE AYUDEN A QUE ESTAS REGULACIONES SEAN MAS FUNCIONALES. ESTE PROYECTO DE INVESTIGACION PRETENDE DESARROLLAR NUEVOS METODOS BASADOS EN MARCADORES (MICROBIOTA ASOCIADA Y/O POLIMORFISMOS GENETICOS) QUE PERMITAN UN CONTROL DEL ORIGEN GEOGRAFICO Y DEL METODO DE PRODUCCION. PARA ELLO NOS CENTRAREMOS EN TRES RELEVANTES CASOS: EL DESARROLLO DE METODOS PARA IDENTIFICAR EL ORIGEN GEOGRAFICO DEL MEJILLON MEDITERRANEO (MYTILUS GALLOPROVINCIALIS), PULPO COMUN (OCTOPUS VULGARIS) Y RODABALLO (SCOPHTHALMUS MAXIMUS) ASI COMO METODOS DE CONTROL DEL METODO DE PRODUCCION PARA DIFERENCIAR EL RODABALLO SALVAJE DEL CULTIVADO. PARA HACER FRENTE A ESTOS OBJETIVOS, VAMOS A APLICAR TECNICAS DE SECUENCIACION MASIVA, COMO LA IDENTIFICACION DE LA MICROBIOTA DIFERENCIAL Y SU RELACION CON EL ORIGEN GEOGRAFICO DEL CULTIVO DEL MEJILLON MEDITERRANEO; EL USO DE RAD-SEQ, UNA HERRAMIENTA DE GENOTIPADO RAPIDO, PARA DESCUBRIR SNPS QUE DIFERENCIAN EL ORIGEN DEL PULPO COMUN DE LAS ZONAS MEDITERRANEAS Y ATLANTICAS, INCLUYENDO PAISES DEL NORTE DE AFRICA QUE SON UNOS DE LOS PRINCIPALES IMPORTADORES DE ESTE MARISCO A ESPAÑA; Y LA IDENTIFICACION DE LA MICROBIOTA ASOCIADA A DIFERENTES TEJIDOS EN RODABALLO DE CULTIVO Y SALVAJE COMO POSIBLES MARCADORES DEL METODO DE PRODUCCION. SIN EMBARGO, LAS TECNICAS DE SECUENCIACION MASIVA SON LENTAS, COSTOSAS Y REQUIEREN LABORATORIOS MUY BIEN EQUIPADOS, ASI COMO PERSONAL ALTAMENTE CUALIFICADO LO QUE HACE QUE NO NOS PERMITAN UNA EVALUACION RAPIDA DE LA AUTENTICIDAD DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA. DE HECHO, UNO DE LOS OBJETIVOS MAS IMPORTANTES DE ESTE PROYECTO, ES LA EVALUACION DE LA PORTABILIDAD DE ESTAS METODOLOGIAS DE SECUENCIACION MASIVA EN ENTORNOS REALES QUE BENEFICIE A LA INDUSTRIA PESQUERA Y A LOS CONSUMIDORES, MEDIANTE SU INCORPORACION EN LOS CONTROLES RUTINARIOS DE AUTENTICIDAD A LO LARGO DE LA CADENA ALIMENTARIA. DE HECHO, EN ESTA PROPUESTA VAMOS A DESARROLLAR METODOS PORTATILES Y RAPIDOS BASADOS EN SECUENCIADORES DE TERCERA GENERACION (MINION DE OXFORD NANOPORE TECHNOLOGIES) QUE PERMITIRAN A LOS LABORATORIOS DE CONTROL, Y A LA INDUSTRIA, IDENTIFICAR EL ORIGEN GEOGRAFICO Y DE METODO DE PRODUCCION DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS. RODUCTOS PESCA\POLIMORFISMOS\MICROBIOTA\SECUENCIACION ADN\ACUICULTURA\SALVAJE\ORIGEN
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Ambito
Nacional: Se buscaba un proyecto en colaboración individual de ambito nacional.
Este proyecto fue tramitado con éxito!.