Hola,
¿eres nuevo aquí?

Registrate y conecta tu empresa con financiación pública, partners y proyectos.

RTI2018-098052-R-C31

Financiado

CARACTERIZACION, MODELIZACION Y SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL DEL PROCESAMIENTO...

CARACTERIZACION, MODELIZACION Y SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL DEL PROCESAMIENTO POR RADIOFRECUENCIAS DE HOMOGENEIZADOS VEGETALES VISCOSOS ESTE SUBPROYECTO SE CENTRARA EL ESTUDIO EN EL USO DE LAS RADIOFRECUENCIAS (RF) PARA EL TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS LIQUIDOS ALTAMENTE VISCOSOS, UTILIZANDO COMO MODELO EL SALMOREJO, POR UN LADO, SE ANALIZARAN Y COMPARARAN... ver más

01/01/2018

INSTITUT DE RECERC...

139K€

Presupuesto del proyecto: 139K€

Líder del proyecto

INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 4-5 | 520K€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2018-01-01

0% 100%

Participantes

INSTITUT DE RECERCA I TECNOL...

Lider

Proyectos interesantes

RTI2018-098052-R-C32 CARACTERIZACION, MODELIZACION Y EVALUACION DE LA SOSTENIBILI... 106K€ Cerrado

RTI2018-093869-B-C21 ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA CALIDAD Y CONSERVACION DEL VINO... 121K€ Cerrado

AGL2015-68923-C2-1-R FUNCIONALIDAD DE LOS HIDROCOLOIDES EN LA REDUCCION DE LA DIG... 133K€ Cerrado

AGL2009-07512 OPTIMIZACION DE LAS TRANSFORMACIONES DE COMPUESTOS BIOACTIVO... 121K€ Cerrado

CTQ2010-20009-C02-01 FORMULACION Y PREPARACION DE EMULSIONES Y NIOSOMAS CONTENIEN... 182K€ Cerrado

Formulaciones de mezclas sólidas edulcorantes... Formulaciones de mezclas sólidas edulcorantes para la dismin... 30K€ Cerrado

Últimas noticias

29-11-2024: IDAE En las últimas 48 horas el Organismo IDAE ha otorgado 4 concesiones

29-11-2024: ECE En las últimas 48 horas el Organismo ECE ha otorgado 2 concesiones

29-11-2024: CMVAMADRID En las últimas 48 horas el Organismo CMVAMADRID ha otorgado 37 concesiones

Líder del proyecto

INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTA...

TRL 4-5 | 520K€

Presupuesto del proyecto 139K€

Descripción del proyecto ESTE SUBPROYECTO SE CENTRARA EL ESTUDIO EN EL USO DE LAS RADIOFRECUENCIAS (RF) PARA EL TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS LIQUIDOS ALTAMENTE VISCOSOS, UTILIZANDO COMO MODELO EL SALMOREJO, POR UN LADO, SE ANALIZARAN Y COMPARARAN LAS PROPIEDADES SENSORIALES Y MICROBIOLOGICAS DEL PRODUCTO PROCESADO MEDIANTE TECNOLOGIAS CONVENCIONALES Y RF, POR EL OTRO LADO, SE MODELIZARA EL PROCESADO DEL ALIMENTO MEDIANTE MODELOS MATEMATICOS PARA LA OPTIMIZACION DEL PROCESADO, MINIMIZANDO LOS COSTOSOS METODOS DE PRUEBA Y ERROR HABITUALES EN LA INDUSTRIA, EN PRIMER LUGAR, ESTE SUBPROYECTO SE CENTRARA EN EL DESARROLLO DE UNA FORMULACION BASE DE SALMOREJO, ESTE TRABAJO SE DESARROLLARA CONJUNTAMENTE CON LA UNIVERSIDAD DE MURCIA (SUBPROYECTO 2) QUE SE ENCARGARA DE PROPONER DIFERENTES FORMULACIONES DE SALMOREJO (NO PROCESADO), SE EVALUARAN LAS CARACTERISTICAS SENSORIALES Y MICROBIOLOGICAS DE ESTE PRODUCTO PARA LAS DIFERENTES FORMULACIONES PROPUESTAS, CONJUNTAMENTE CON LA INFORMACION DE LOS ANALISIS FISICOQUIMICOS Y NUTRICIONALES (UNIVERSIDAD MURCIA), SE ESCOGERA LA FORMULACION MAS ADECUADA PARA REALIZAR EL RESTO DE ESTUDIOS, DE ESTA FORMULACION, SE DETERMINARA ADICIONALMENTE LAS PROPIEDADES FISICAS (CONSTANTES DIELECTRICAS, CONDUCTIVIDAD TERMICA, CALOR ESPECIFICO Y LA DENSIDAD) NECESARIAS PARA EL DESARROLLO DE LOS MODELOS FISICOS DE CALENTAMIENTO, ESTOS MODELOS SE IMPLEMENTARAN MEDIANTE LA TECNICA CONOCIDA COMO LOS ELEMENTOS FINITOS, INCORPORANDO LAS ECUACIONES MATEMATICAS DE LOS DIFERENTES FENOMENOS FISICOS IMPLICADOS EN LA APLICACION DE LAS RF, TAMBIEN SE INTEGRARAN LOS MODELOS DE INACTIVACION MICROBIOLOGICA; ASI COMO EL MODELO DE DESACTIVACION ENZIMATICA DESARROLLADO POR LA UNIVERSIDAD DE MURCIA, PARA LA TECNOLOGIA CONVENCIONAL (INTERCAMBIADORES TUBULARES) SE IMPLEMENTARA ALGUNO DE LOS MODELOS DISPONIBLES EN LA BIBLIOGRAFIA Y SE INTEGRARAN IGUALMENTE LOS MODELOS ANTERIORES, EN ESTE SUBPROYECTO, SE DESARROLLARA UNA HERRAMIENTA QUE A PARTIR DE LOS MODELOS DESARROLLADOS Y TENIENDO EN CUENTA ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES, SE PUEDAN OPTIMIZAR LOS PARAMETROS DE PROCESAMIENTO (CONSIGNA DE TEMPERATURA, TIEMPO DE RETENCION, VOLTAJE APLICADO, ETC) PARA UNAS CONDICIONES DE PROCESAMIENTO DESEADAS (NIVEL DE INACTIVACION MICROBIOLOGICA, ENZIMATICA, ETC), CON LA AYUDA DE LA HERRAMIENTA DE SIMULACION Y OPTIMIZACION Y ASISTIDOS POR LA UNIVERSIDAD DE MURCIA, SE DETERMINARAN UNAS CONDICIONES OPTIMAS Y EQUIVALENTES DE PROCESAMIENTO PARA LA TECNOLOGIA CONVENCIONAL Y RF, CON ESTAS CONDICIONES SE PROCESARA EL PRODUCTO EN LAS INSTALACIONES DE IRTA Y POSTERIORMENTE SE ANALIZARAN Y COMPARARAN LA CARACTERISTICAS NUTRICIONALES (UNIVERSIDAD DE MURCIA), FISICOQUIMICAS, SENSORIALES, MICROBIOLOGICAS Y LA VIDA UTIL DE AMBOS PRODUCTOS PARA DETERMINAR EL IMPACTO DE ESTA TECNOLOGIA, DURANTE EL PROCESAMIENTO CON AMBAS TECNOLOGIAS, SE REGISTRARAN DIFERENTES DATOS REFERIDOS A CONSUMOS DE ENERGIA, AGUA DE LIMPIEZA, ETC DE AMBOS PROCESOS, TAMBIEN SE EVALUARA EN ALGUNA DE LAS PRUEBAS LA POSIBILIDAD DE SUSTITUIR LA GENERACION DE VAPOR PRODUCIDO EN CALDERAS DE VAPOR, POR ENERGIA TERMICA GENERADA EN SISTEMAS DE PLACAS SOLARES, EN LOS INTERCAMBIADORES TUBULARES, TANTO PARA EL PROCESAMIENTO CON TECNOLOGIA CONVENCIONAL COMO PARA FASES DE PRECALENTAMIENTO PREVIAS A LAS RF, TODOS ESTOS DATOS SERAN ENVIADOS A LA UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA (SUBPROYECTO 3) PARA QUE REALICEN UN ANALISIS DE LIFE CYCLE ASSESSMENT PARA ANALIZAR LOS BENEFICIOS A DISTINTOS NIVELES DE LA UTILIZACION DE LAS RF, SALMOREJO\HOMOGENEIZADOS VEGETALES\CALIDAD ALIMENTARIA\RADIOFRECUENCIA\TECNOLOGÍAS EMERGENTES\SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL\ANÁLISIS DE CICLO DE VIDA\MODELIZACIÓN\SIMULACIÓN\OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS MULTICRITERIO

Conecta tu I+D

Entra hoy

Financiación

Empresas

CTIs/Universidades

Proyectos

Investigadores