TED2021-129208B-I00
Financiado
BIOECONOMIA CIRCULAR EN EL SECTOR VITIVINICOLA MEDIANTE ESTRATEGIAS SOSTENIBLES: COMPOSTAJE Y VERMICOMPOSTAJE. EFECTO EN LAS PROPIEDADES AGRONOMICAS DEL VIÑEDO.
EN LA AGROINDUSTRIA VITIVINICOLA, SE GENERA GRAN CANTIDAD DE RESIDUOS ORGANICOS, TALES COMO SARMIENTOS DE VID, ORUJO Y LIAS. EL COMPOSTAJE Y EL VERMICOMPOSTAJE PUEDEN SER SOLUCIONES VIABLES QUE PERMITEN APROVECHAR LOS RECURSOS CON...
EN LA AGROINDUSTRIA VITIVINICOLA, SE GENERA GRAN CANTIDAD DE RESIDUOS ORGANICOS, TALES COMO SARMIENTOS DE VID, ORUJO Y LIAS. EL COMPOSTAJE Y EL VERMICOMPOSTAJE PUEDEN SER SOLUCIONES VIABLES QUE PERMITEN APROVECHAR LOS RECURSOS CONTENIDOS EN ESTOS RESIDUOS Y, ADEMAS, OBTENER UN PRODUCTO QUE PUEDE SER EMPLEADO PARA MEJORAR LAS PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS DE LOS SUELOS.DADO QUE LA FERTILIZACION TIENE UNA INFLUENCIA SOBRE LAS CARACTERISTICAS AGRONOMICAS Y LA COMPOSICION DE LAS UVAS (AZUCARES, ACIDEZ, AROMAS PRIMARIOS, CONTENIDO FENOLICO ETC.), ES PREVISIBLE QUE TAMBIEN SE VEA AFECTADA LA COMPOSICION DEL VINO Y SU CALIDAD. POR ELLO, SE PLANTEA LA HIPOTESIS DE QUE LA APLICACION DE ENMIENDAS ORGANICAS, POR UN LADO, NO SUPONDRIA UN DETRIMENTO EN LA CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL, Y POR OTRO CONTRIBUIRIA A UNA PRODUCCION MAS SOSTENIBLE, ECONOMICA Y RESPETUOSA CON EL MEDIO AMBIENTE.EN UNA PRIMERA FASE DEL PROYECTO, SE EVALUARA Y COMPARARA LA CALIDAD DEL PROCESO Y DEL PRODUCTO OBTENIDO CON DIFERENTES TECNOLOGIAS DE TRATAMIENTO: COMPOSTAJE EN HILERA DE VOLTEO, COMPOSTAJE EN TAMBOR ROTATORIO, Y VERMICOMPOSTAJE EN LECHO. ESTAS TECNOLOGIAS SE APLICARAN SOBRE MEZCLAS CONSTITUIDAS POR RESIDUOS VITIVINICOLAS Y LODOS DE EDARS EN DIFERENTES PROPORCIONES. DURANTE EL DESARROLLO DE CADA PROCESO, SE ANALIZARAN DISTINTOS PARAMETROS FISICO-QUIMICOS Y BIOLOGICOS DE CONTROL PARA EVALUAR LA EFICIENCIA. POR OTRO LADO, AL FINAL DE CADA PROCESO EXPERIMENTAL SE CARACTERIZARAN (1) EL COMPOST MEDIANTE EL ANALISIS DEL CONTENIDO EN MATERIA ORGANICA, CARBONO TOTAL, CONCENTRACION DE N, P, K, PH, HUMEDAD, CONDUCTIVIDAD ELECTRICA, METALES PESADOS Y POLIFENOLES; Y (2) EN EL CASO DEL VERMICOMPOST, TAMBIEN SE DETERMINARA EL NUMERO DE COCONES Y POBLACIONES JOVENES Y ADULTAS DE EISENIA FETIDA. POR ULTIMO, SE ANALIZARA EL CONTENIDO DE E. COLI Y SALMONELLA SPP, Y EL INDICE DE GERMINACION, PARA EVALUAR LA CALIDAD AGRONOMICA DE CADA ENMIENDA. SE REPETIRA EL PROCESO DE COMPOSTAJE Y VERMICOMPOSTAJE CON LAS CONDICIONES DE OPERACION CONDUCENTES A LAS ENMIENDAS CON MEJORES CALIDADES AGRONOMICAS, PERO EN ESTE CASO, SE APORTAN ACIDOS ORGANICOS (ACETICO, CITRICO) DURANTE EL PROCESO CON EL FIN DE REDUCIR LA PRESENCIA DE METALES PESADOS EN EL PRODUCTO OBTENIDO.EN LA SEGUNDA FASE, SE ESTUDIARA EL EFECTO DEL ABONADO DEL VIÑEDO, CON ESTAS ENMIENDAS ORGANICAS, SOBRE LAS PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DEL SUELO, LOS PARAMETROS AGRONOMICOS DEL VIÑEDO, LA MADURACION DE LA UVA, Y LA CALIDAD ANALITICA Y SENSORIAL DEL VINO OBTENIDO. PARA ELLO, EL COMPOST Y EL VERMICOMPOST CON MEJORES CALIDADES AGRONOMICAS Y UN FERTILIZANTE COMERCIAL DE USO COMUN SE APORTARAN EN DIFERENTES PROPORCIONES A VARIAS PARCELAS DE VID Y, POR OTRO LADO, TAMBIEN SE REALIZARA UN ENSAYO CONTROL EN EL QUE NO SE APORTA ABONADO. PARA SEGUIR LA MADURACION SE ANALIZARAN PH, ACIDEZ TITULABLE, CONTENIDO EN AZUCAR, PARAMETROS COLORIMETRICOS Y EXTRACTABILIDAD FENOLICA. SE DETERMINARAN TAMBIEN RENDIMIENTO POR HECTAREA Y DENSIDAD FOLIAR. EL MOSTO OBTENIDO A PARTIR DE LAS UVAS SE FERMENTARA EN CONDICIONES CONTROLADAS Y LOS VINOS SE CARACTERIZARAN MEDIANTE EL ANALISIS DE LOS PARAMETROS ENOLOGICOS Y LOS COMPUESTOS VOLATILES DEL AROMA. MEDIANTE EL AGRUPAMIENTO DE LOS ULTIMOS EN SERIES ODORANTES SE OBTENDRA UNA HUELLA DACTILAR DE CADA VINO. POR ULTIMO, SE REALIZARA UN ANALISIS SENSORIAL. CON LOS RESULTADOS PODREMOS DETERMINAR SI LA CALIDAD ANALITICA Y SENSORIAL DEL VINO SE VE COMPROMETIDA O NO POR EL EMPLEO DE ENMIENDAS ORGANICAS.
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Línea de financiación: concedida
El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2021-01-01
AEI
No se conoce la línea exacta de financiación, pero conocemos el organismo encargado de la revisión del proyecto.
Presupuesto
El presupuesto total del proyecto asciende a
104K€
Líder del proyecto
UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE, DE SEVILLA
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