Innovating Works

RTC-2017-5964-2

Financiado
Aprovechamiento de subproductos industriales agrícolas para la producción de har...
Aprovechamiento de subproductos industriales agrícolas para la producción de harinas de insectos para consumo humano y animal ACRÓNIMO: InsectFlour El objetivo general del proyecto es obtener harinas ricas en proteínas y energía, adecuadas para la alimentación humana o animal a partir la cría de insectos alimentados con subproductos vegetales, Las harinas se obtendrán por med... El objetivo general del proyecto es obtener harinas ricas en proteínas y energía, adecuadas para la alimentación humana o animal a partir la cría de insectos alimentados con subproductos vegetales, Las harinas se obtendrán por medio de un procesado relámpago (flash) que permita conservar el máximo de nutrientes con concentraciones muy bajas de productos tóxicos y anti-nutrientes,Así pues, el desarrollo de piensos para la alimentación de insectos en base a subproductos agrícolas requiere de un exhaustivo conocimiento de la biología de los insectos, para lograr una adecuada selección y adaptación de la especie de insecto, del conocimiento de los requerimientos nutritivos de los insectos, así como de la optimización de la forma de presentación más adecuada, Por ello, será necesario estudiar, tanto los tratamientos a que someten los ingredientes del pienso, como la forma en que se ofrecerá el pienso a los insectos ,Este punto es de especial interés dado que la textura granulada o extrusionada ofrece una mayor flexibilidad en la formulación, permitiendo la incoporación de ingredientes que de otro modo no sería ingerido por los animales, Sin embargo lograr estas texturas requiere de tratamientos industriales con efectos desconocidos, y por lo tanto a estudiar, sobre los nutrientes de las materias primas, Otro aspecto a considerar es la sostenibilidad ambiental del proceso a desarrollar tanto por el empleo de subprodcutos agrícolas para alimentación de los insectos como por el aprovechamiento de los residuos de cría de los insectos para la obtención de compost de uso agrícola, Para llevar a cabo todo el desarrollo descrito, en primer lugar se estudiarán las especies de insectos más adecuadas para aprovechar los residuos lignocelulósicos y que a la vez sean aptas para consumo animal y/o humano desde el punto de vista legal, de productividad en granja, de necesidades nutricionales, de procesado industrial y de comercialización de las harinas de insectos obtenidas, También se va a estudiar los subproductos del cultivo y procesado industrial de vegetales, caracterizando el contenido nutricional y los microorganismos de los residuos y se seleccionarán los tipos de residuos más adecuados para formular dietas (piensos) para los insectos, Una vez seleccionados tanto la especie de los insectos como los subproductos vegetales el siguiente paso es la obtención de piensos para insectos, optimizando el procesamiento adecuado de los subproductos vegetales y desarrollando piensos, basados en subproductos, que cubran los requerimientos para el crecimiento y reproducción de las especies de insectos seleccionadas, Así pues, se va a optimizar la cría de las especies de insectos seleccionados, en granjas mediante los piensos desarrollados para obtener una materia prima rica en proteínas y otros nutrientes, Esta materia prima constituida por la biomasa de insectos se va a caracterizar con el fin de tener un estudio del contenido nutricional e inocuidad de los insectos, Una vez esta materia prima esté caracterizada se va a obtener la harina de insectos y para ello se va a desarrollar la tecnología de procesamiento mínimo de las especies de insectos seleccionadas para obtener una harina rica en proteínas, utilizable como componente de pienso para animales o como ingrediente de alimentos para humanos ,Por otro lado se va a desarrollar un proceso de compostaje de los desechos orgánicos producidos por los insectos y restos de material vegetal no consumido para su aplicación como sustrato agrícola,También se va a estudiar y proponer las innovaciones en maquinaria para secado trituración, envasado y conservación de las harinas de insectos desarrolladas y los procesos generados serán ensayados a escalas piloto y semi-industrial , Se pondrá a punto un sistema de envasado optimizado para las harinas y se determinará la vida útil de las mismas, ver más
01/01/2018
INNOGROWTH
185K€

Línea de financiación: concedida

El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2018-01-01
Presupuesto El presupuesto total del proyecto asciende a 185K€
Líder del proyecto
INNOGROWTH 1. el desarrollo y comercialización de patentes. la concurrencia en procesos competitivospara obtención de financiación pública. el desarrol...
Sin perfil tecnológico calculado