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AGL2010-21572

Financiado

APLICACION DE TECNOLOGIAS INNOVADORAS DE DESCONTAMINACION PARA LA MEJORA DE LA C...

APLICACION DE TECNOLOGIAS INNOVADORAS DE DESCONTAMINACION PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD DE ALIMENTOS DE CUARTA GAMA LA COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS VEGETALES FRESCOS CORTADOS HA EXPERIMENTADO UN NOTABLE CRECIMIENTO EN LA ULTIMA DECADA, SIN EMBARGO, LA MAYORIA DE VEGETALES FRESCOS CORTADOS PUEDEN REPRESENTAR UN RIESGO PARA LA SALUD DE LOS CONSU... ver más

01/01/2010

UDL

109K€

Presupuesto del proyecto: 109K€

Líder del proyecto

UNIVERSITAT DE LLEIDA CCT No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Sin perfil tecnológico

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2010-01-01

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Participantes

UDL

Lider

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Líder del proyecto

UNIVERSITAT DE LLEIDA CCT

Sin perfil tecnológico

Presupuesto del proyecto 109K€

Descripción del proyecto LA COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS VEGETALES FRESCOS CORTADOS HA EXPERIMENTADO UN NOTABLE CRECIMIENTO EN LA ULTIMA DECADA, SIN EMBARGO, LA MAYORIA DE VEGETALES FRESCOS CORTADOS PUEDEN REPRESENTAR UN RIESGO PARA LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES, PUESTO QUE NO EXISTEN SISTEMAS QUE PUEDAN GARANTIZAR UNA DESCONTAMINACION EFECTIVA DE ESTOS PRODUCTOS DE CUARTA GAMA, LA APLICACION DE TECNOLOGIAS NO-TERMICAS DE DESCONTAMINACION, PUEDE APORTAR UNA SOLUCION AL PROBLEMA DE LA SEGURIDAD DE LOS VEGETALES FRESCOS CORTADOS, EL PRESENTE PROYECTO DE INVESTIGACION PRETENDE ESTUDIAR LA UTILIZACION DE DOS TECNOLOGIAS DE DESCONTAMINACION NO-TERMICAS (PULSOS DE LUZ Y PLASMA FRIO) PARA EL PROCESADO DE VEGETALES DE CUARTA GAMA, DICHAS TECNOLOGIAS PRESENTAN UN EXCELENTE POTENCIAL PARA LA HIGIENIZACION DE ALIMENTOS SOLIDOS QUE PRESENTAN EN SU SUPERFICIE LOS PRINCIPALES FENOMENOS DE PERDIDA DE CALIDAD, POR ELLO, EL PROYECTO PERSIGUE EL ESTABLECIMIENTO DE LAS CONDICIONES MAS ADECUADAS DE TRATAMIENTO CON CADA UNO DE LAS DOS TECNICAS PROPUESTAS, EN DOS FRUTOS DE INNEGABLE IMPORTANCIA EN NUESTRO PAIS Y CON CARACTERISTICAS MUY DISTINTAS: MANZANA Y TOMATE, SE PRECISA CONOCER LOS EFECTOS DE ESTAS TECNOLOGIAS INNOVADORAS Y OPTIMIZAR SU APLICACION, COMPARANDOLAS CON LOS TRATAMIENTOS DE HIGIENIZACION EXISTENTES, Y ESTAR EN DISPOSICION DE EVALUAR SU FUTURA IMPLEMENTACION A NIVEL INDUSTRIAL CON ARGUMENTOS CIENTIFICOS,

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