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AGL2010-14850

Financiado

ANALISIS DE LA ESTERIFICACION DE XANTOFILAS EN FRUTOS, SEMILLAS Y TUBERCULOS.

EL PRESENTE PROYECTO TIENE COMO FINALIDAD SEGUIR AVANZANDO EN EL CONOCIMIENTO DEL PROCESO NATURAL DE FORMACION DE ESTERES DE XANTOFILAS EN VEGETALES, CONCRETAMENTE EN FRUTOS, TUBERCULOS Y SEMILLAS, LOS CAROTENOIDES CONFORMAN UNO D... ver más

01/01/2010

CSIC

121K€

Presupuesto del proyecto: 121K€

Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA... No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 2-3 | 552M€

Financiación concedida El organismo AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN notifico la concesión del proyecto el día 2010-01-01

0% 100%

Participantes

CSIC

Lider

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Líder del proyecto

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGA...

TRL 2-3 | 552M€

Presupuesto del proyecto 121K€

Descripción del proyecto EL PRESENTE PROYECTO TIENE COMO FINALIDAD SEGUIR AVANZANDO EN EL CONOCIMIENTO DEL PROCESO NATURAL DE FORMACION DE ESTERES DE XANTOFILAS EN VEGETALES, CONCRETAMENTE EN FRUTOS, TUBERCULOS Y SEMILLAS, LOS CAROTENOIDES CONFORMAN UNO DE LOS IMPORTANTES GRUPOS DE PIGMENTOS DE LA NATURALEZA, SIENDO MUY ABUNDANTES, MOSTRANDO UNA AMPLIA DIVERSIDAD ESTRUCTURAL Y PRESENTANDO IMPORTANTES FUNCIONES BIOLOGICAS (ANTIOXIDANTES, ANTIRADICALARIOS, PRECURSORES DE LA VITAMINA A, ETC,), EL DESARROLLO DE LAS TECNICAS DE BIOLOGIA MOLECULAR HA PROPICIADO NOTORIOS AVANCES EN EL CONOCIMIENTO DE LOS PROCESOS DE CAROTENOGENESIS EN PLANTAS Y BACTERIAS, SIN EMBARGO LA MAYORIA DE LOS ESTUDIOS REALIZADOS NO HAN CONSIDERADO EL HECHO DE QUE HABITUALMENTE, Y EN ESPECIAL EN FRUTOS MADUROS, UNA ALTA PROPORCION DE LAS XANTOFILAS ESTAN ESTERIFICADAS CON ACIDOS GRASOS, EXISTEN EVIDENCIAS EXPERIMENTALES QUE SUGIEREN QUE LA ESTERIFICACION DE LAS XANTOFILAS ES EL PRINCIPAL MECANISMO QUE UTILIZAN LOS VEGETALES PARA PODER SOBREACUMULAR ESTOS PIGMENTOS, Y EN EL CASO DE LOS FRUTOS PODER EJERCER UN PAPEL DE ATRACCION SOBRE LOS ANIMALES QUE CONTRIBUYAN A LA DISPERSION DE LOS FRUTOS Y SEMILLAS, ASI MISMO, LA ESTERIFICACION DE LAS XANTOFILAS MODIFICA LA POLARIDAD DE LA MOLECULA DE PIGMENTO, Y POR LO TANTO LA INTERACCION CON SU ENTORNO MOLECULAR, INFLUYENDO EN LOS PROCESOS DE LIBERACION DE LA MATRIZ ALIMENTARIA (BIOACCESIBILIDAD) Y EN SU POSTERIOR ABSORCION EN EL TRACTO INTESTINAL (BIODISPONIBILIADAD), POR LO QUE ESTE ASPECTO DEBE TENERSE EN CUENTA A LA HORA DE VALORAR LA ACTIVIDAD BIOLOGICA DE ESTOS COMPUESTOS, ESTA PROPUESTA DE PROYECTO DEBE SER CONSIDERADA COMO UNA CONTINUACION DEL PROYECTO AGL2007-60092 (ESTERIFICACION DE XANTOFILAS EN VEGETALES COMO PROCESO NATURAL DETERMINANTE DE SU ACUMULACION IN VIVO Y ESTABILIDAD EX VIVO), AUNQUE ES ESTA OCASION SE CENTRARA PLENAMENTE EN EL ESTUDIO BIOQUIMICO Y MOLECULAR DEL PROCESO DE BIOSINTESIS DE XANTOFILAS ESTERIFICADAS EN FRUTOS, TUBERCULOS Y SEMILLAS AL OBJETO DE GENERAR INFORMACION RELATIVA AL MECANISMO Y PROGRESO DE LA REACCION, Y DE LOS POSIBLES DONADORES DE ACIDOS GRASOS IMPLICADOS, CON ESTA FINALIDAD EN ESTE PROYECTO NOS PROPONEMOS ABORDAR LOS SIGUIENTES OBJETIVOS: 1, EVOLUCION DE LA COMPOSICION CUALITATIVA Y CUANTITATIVA DE XANTOFILAS LIBRES Y ESTERIFICADAS DURANTE LA MADURACION DE FRUTOS, Y DURANTE EL DESARROLLO Y ALMACENAMIENTO DE SEMILLAS Y TUBERCULOS, Y CORRELACION CON EL PROCESO DE DEGENERACION PLASTIDIAL,2, ANALISIS COMPARADO DEL PERFIL DE ACIDOS GRASOS TOTAL Y CORRELACION CON LA NATURALEZA DE LA ESTERIFICACION DE LAS XANTOFILAS EN FRUTOS, SEMILLAS Y TUBERCULOS, 3, DESARROLLO DE UNA BASE DE DATOS RELATIVA A LA PRESENCIA Y NATURALEZA DE XANTOFILAS ESTERIFICADAS, Y COMPOSICION DE ACIDOS GRASOS EN FRUTOS, SEMILLAS Y TUBERCULOS,HASTA EL MOMENTO NO EXISTEN ESTUDIOS SIMILARES AL PROPUESTO, QUE ESTUDIE DE FORMA COMPARADA EL PROCESO DE ESTERIFICACION DE XANTOFILAS EN TRES SITUACIONES ORGANO-FISIOLOGICAS DIFERENTES, A SABER: FRUTOS, SEMILLAS Y ORGANOS DE RESERVA (TUBERCULOS), CON LOS RESULTADOS QUE SE OBTENGAN SE PRETENDE ESTABLECER LA EXISTENCIA, O NO, DE UN MECANISMO GENERAL DE ESTERIFICACION DE XANTOFILAS Y A SU VEZ LOS POSIBLES MECANISMOS DE AFINIDAD DE DETERMINADOS ACIDOS GRASOS POR DETERMINADOS CAROTENOIDES CON RELACION A SUS ESTRUCTURAS, ESTOS ESTUDIOS SON BASICOS PARA EN UN FUTURO DIRIGIR LA BIOSINTESIS DE LOS ESTERES DE XANTOFILAS HACIA AQUELLAS FORMAS QUE PUEDAN SER DE MAYOR INTERES,

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