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OLEUM

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Advanced solutions for assuring the overall authenticity and quality of olive oi...

Advanced solutions for assuring the overall authenticity and quality of olive oil The OLEUM project will generate innovative, more effective and harmonized analytical solutions to detect and fight the most common and emerging frauds and to verify the overall quality of olive oils (OOs). By a core group of 20 pa... ver más

28/02/2021

UNIBO

5M€

Presupuesto del proyecto: 5M€

Líder del proyecto

ALMA MATER STUDIORUM UNIVERSITA DI BOLOGNA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 4-5

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Ver 26 Participantes

Financiación concedida El organismo H2020 notifico la concesión del proyecto el día 2021-02-28

SFS-14a-2014: Authentication of olive oil Scope:Specific challenge: the EU is the world largest producer, consumer and exporter of olive oil....

I+D

Cerrada hace 10 años

0% 91% 100%

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No hay información privada compartida para este proyecto. Habla con el coordinador.

26 Participantes

UNIBO

950.38K€ | Lider

NATIONAL OLIVE AND OLIVE OIL...

40.39K€ | Participante

EUROFINS

301.31K€ | Participante

UNIPG

249.25K€ | Participante

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Duración del proyecto: 55 meses Fecha Inicio: 2016-07-08
Fecha Fin: 2021-02-28

Líder del proyecto

ALMA MATER STUDIORUM UNIVERSITA DI BOLOGNA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

TRL 4-5

Presupuesto del proyecto 5M€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto The OLEUM project will generate innovative, more effective and harmonized analytical solutions to detect and fight the most common and emerging frauds and to verify the overall quality of olive oils (OOs). By a core group of 20 partners from 15 countries OLEUM will undertake RESEARCH ACTIVITIES based on the development of IMPROVED and NEW ANALYTICAL METHODS by targeted and omics approaches with the aim: i) to detect new markers of the soft deodorization process; ii) to discover illegal blends between OOs and other vegetable oils; iii) to control OO quality (e.g. freshness); iv) to improve the organoleptic assessment with a Quantitative Panel Test, based on current official methods, and supported by tailored reference materials for better calibration of the sensory panels coupled with rapid screening tools to facilitate the work of the panelists. The most promising OLEUM solutions will be subjected to VALIDATION in conformity with internationally agreed standards by peer laboratories. OLEUM will recreate a realistic deodorization scenario by producing tailored, soft deodorized OOs by lab-scale and up-scaled pilot plants to apply analytical solutions to known samples. Substantial KNOWLEDGE and TECHNOLOGY TRANSFER activities will be envisaged to aid in implementation of: a) a web-based easily-accessible, scalable and constantly updated OLEUM DATABANK, containing all the information from OLEUM research and other reliable international sources, will be available for download data and spectra and to help achieve satisfactory harmonization of analytical approaches among control laboratories; b) the OLEUM NETWORK of relevant OOs stakeholders to maximize the impact of proposed analytical solutions. Finally, a robust dissemination strategy by the OLEUM project aimed at effectively sharing results with all stakeholders in the OO supply chain has the potential to improve consumer and market confidence, and preserve the image of OOs on a global scale.

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