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WASTEtoSAFETY

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A CIRCULAR ECONOMY APROACH FOR THE VALORIZATION OF ORANGE PEEL WASTE TO ESTABLIS...

A CIRCULAR ECONOMY APROACH FOR THE VALORIZATION OF ORANGE PEEL WASTE TO ESTABLISH FOOD SAFETY Food safety and food waste management remain two major challenges in Europe, with enormous effects on the economy, the environment and public health. Each year 23 million cases of foodborne illness and 5000 deaths are reported in... ver más

31/05/2026

UPCT

165K€

Presupuesto del proyecto: 165K€

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE CARTAGENA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 216

Fecha límite participación Sin fecha límite de participación.

Financiación concedida El organismo HORIZON EUROPE notifico la concesión del proyecto el día 2024-05-07

HORIZON-MSCA-2023-PF-01-01: MSCA Postdoctoral Fellowships 2023 ExpectedOutcome:Project results are expected to contribute to the following outcomes:

I+D

Cerrada hace 1 año

0% 100%

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No hay información privada compartida para este proyecto. Habla con el coordinador.

1 Participantes

UPCT

165.31K€ | Lider

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Duración del proyecto: 24 meses Fecha Inicio: 2024-05-07
Fecha Fin: 2026-05-31

Líder del proyecto

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE CARTAGENA No se ha especificado una descripción o un objeto social para esta compañía.

Total investigadores 216

Presupuesto del proyecto 165K€

Fecha límite de participación Sin fecha límite de participación.

Descripción del proyecto Food safety and food waste management remain two major challenges in Europe, with enormous effects on the economy, the environment and public health. Each year 23 million cases of foodborne illness and 5000 deaths are reported in Europe. At the same time, one third of food produced for human consumption is wasted because it is considered unfit for consumption, which amounts to approximately 1.3 billion tons each year. Therefore, the development of innovative measures to reduce food waste presents a viable alternative in a situation where new solutions are desperately required. In this sense, the development of circular economies that revalorize byproducts and residues of food industries as products that can be reused is a promising research avenue. WASTEtoSAFETY will confront this challenge by developing the scientific basis to implement a circular economy that uses waste from the citrus industry to extend the shelf life of fresh produce from the Mediterranean area. Namely, it will optimize two green methods (microwave & ultrasound) for the extraction of essential oils (EO) from orange peel. The EO will be used as the basis for two food preservation technologies: a washing solution and an active packaging. The project will also evaluate their potential impact on the food chain, through a quantitative microbiological risk assessment (QMRA), a Life Cycle Analysis (LCA) combined with a Material Flow Analysis. WASTEtoSAFETY will thus provide tangible advances to the field of Food Science, developing a noticeable solution for the revalorization and utilization of citrus waste. It will also open new research avenues related to the upscaling of these technologies to an industrial level.

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